国際ヨガ協会

トマトのカップラサラダ・大麦若葉風味

トマトのカップラサラダ・大麦若葉風味
トマトのカップラサラダ・大麦若葉風味
シミやシワの原因の8割は“光老化”、つまり紫外線が原因でできると言われています。紫外線は、シミはもちろん、肌のハリを保つコラーゲンやエラスチンにダメージを与えます。
そんな紫外線のダメージから肌を守ってくれるのがトマトです。
トマトに含まれるリコピンは、紫外線による肌のコラーゲンの損失を抑制するだけでなく、増やす働きも持っています。トマトはマルチに効く「美肌ベジタブル」なのです。赤色が濃いトマトほど、リコピンやビタミン、ミネラルが豊富。真っ赤な完熟トマトを選びましょう。
[グリーンミクロ]の抗酸化作用が相乗効果をもたらしてくれます。
( 2013年07月 )

材料(2人分)

  • スモークサーモン(スライス)20g
  • トマト2個
  • マカロニ20g
  • 玉ねぎ10g
  • にんじん10g
  • ズッキーニ10g
  • じゃがいも1/4個

【A】

  • マヨネーズ大さじ2杯
  • レモン汁小さじ2杯
  • グリーンミクロ3g(スティック1包)
  • 塩、粗挽きコショウ各適宜

作り方

① トマトは上から約1/6で横に切り、中身をくり抜く。
② トマトの中身は1.5cm角切り。玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、じゃがいもは1cmの角切りで塩茹で。
③ マカロニは表示通りに茹でて、ザルにとっておく。スモークサーモンは1.5cmの角切り。
④ 【A】の材料をボウルで混ぜあわせ、塩、こしょうで味を調え、②と③を加え混ぜる。
⑤ ①のトマトの中の水気を拭き取り、④を詰める。

ヘルシーレシピ提供: 教育本部・師範代 長田一美