国際ヨガ協会

木の実のほくほくパウンドケーキ

木の実のほくほくパウンドケーキ
木の実のほくほくパウンドケーキ
野菜の献立は揚げたり、蒸したり、焼いたり、煮込んだり…。野菜の旨みを素直に頂きます。今回のケーキは卵、生クリーム、砂糖、バターを使わないので、アトピーのお子さんでも安心して召し上がれます。動物性のものを控えることで、本来の味覚もよみがえります。
大食、連食をして胃腸が疲れると風邪に負けやすくなります。日頃から梅肉エキスや温かい健康十七茶紅泉茶、梅しょう番茶などで予防を心がけるのも良いですね。疲れや寒気を感じたら、胃を軽くして梅しょう番茶を飲み、足湯をしてから温かくして休みましょう。
( 2009年11月 )

材料(底辺が7cm×16cmのパウンド型1台分)

  • おから220g
  • さつま芋150g
  • かぼちゃ80g
  • 長いも80g
  • ヨガ食3包
  • 少々

お飾り

  • クルミ30g
  • レーズン30g
  • クランベリー20g
  • スライスアーモンド10g
  • 松の実5g
  • かぼちゃの種5g
    (木の実やレーズンはお好みで)
  • はちみつ大さじ1杯

作り方

① さつま芋、かぼちゃは小さく切って蒸す。
② 長いもは、摩り下ろす。
③ ①と②とおから、ヨガ食、塩をフードプロセッサーにかけ均一にする。
④ ③をパウンド型に詰めて、表面を平らにします。数本の切り込みを入れ、180度のオーブンに30分、さらに200度にして10分焼く。
⑤ はちみつ以外のお飾り材料をフライパンで空煎りして、火を止めてはちみつをからませる。
⑥ ⑤が温かいうちに焼きあがった生地の上に飾る。

ヘルシーレシピ提供: 教育本部・師範代 長田一美